Транспортировка охлажденного мяса – одно из приоритетных направлений деятельности компании «Рефка.ру». Столь важный сектор транспортных услуг требует высочайшего профессионализма сотрудников, поскольку мясо входит в ежедневный рацион питания практически каждого человека. Таким образом, довезти мясо до потребителя свежим и качественным – это первостепенная задача нашей компании, с которой мы успешно справляемся на протяжении нескольких лет.

Перевозка мяса охлажденного

Туша, половина туши или четверть туши, которую быстро охладили до температуры 0°C, называется охлажденным мясом. Температура охлажденного мяса не должна превышать 4°C. При транспортировке такого мяса должна поддерживаться температура в пределах от -1°C до -10°C. Ограничение температуры охлажденного мяса вполне объяснимо объективными причинами: при превышении верхнего предела температуры происходит активное размножение бактерий и микробов.

Охлажденное мясо

Перевозка охлажденного мяса, согласно ГОСТу, должна длиться не более суток после забоя животного. Другими словами, мясо должно оказаться на прилавках магазинов и в заведениях общепита в самые кратчайшие сроки. Столь строгие требования к срокам поставки обуславливаются тем, что продолжительное хранение мяса охлажденного чревато его порчей. Срок хранения охлажденного мяса зависит от множества факторов. Время года, санитарно-гигиеническое состояние животного перед забоем, его упитанность и степень обескровливания, условия хранения и холодильной обработки – именно от этих важных факторов зависят сроки хранения охлажденного мяса.

Необходимо отметить, что мясо охлажденное и замороженное мясо отличаются друг от друга и сроком хранения, и условиями транспортировки.

Нашей компанией осуществляются рефрижераторные перевозки:

• свинины (мясо охлажденное);
• говядины (мясо охлажденное);
• охлажденного мяса кур;
• и т.д.

Охлажденное мясо птицы и других животных, употребляемых человеком в пищу, является весьма деликатным грузом, который требует четкого соблюдения правил перевозки мяса. Именно поэтому в компании «Рефка.ру» используются самые современные автомобили для перевозки мяса, оснащенные всем необходимым оборудованием – холодильными установками, терморегистраторами. Весь наш автомобильный транспорт имеет разрешительные документы на перевозку мяса и других продуктов питания. В процессе перевозки мяса, в частности, охлажденного мяса курицы, в кузове рефрижератора поддерживаются режимы вентиляции, влажности и температуры. Все параметры перечисленных режимов определяются СанПинами, ГОСТом и условиями, которые в обязательном порядке прописываются в договоре между транспортной компанией и заказчиком.

Правила перевозки мяса

Услуги, предоставляемые нашей компанией, наверняка заинтересуют организации, которые закупают охлажденное мясо оптом. Наши транспортные мощности позволяют выполнять перевозку мяса охлажденного больших объемов.

Рефрижераторная перевозка мяса осуществляется при помощи крюков. Так, к примеру, транспортируется мясо свинины охлажденное и мясо говядины охлажденное. Данный способ, являющийся наиболее удобным, существенно сокращает время погрузки, выгрузки и осмотра перевозимого груза. А охлажденное мясо кур удобнее перевозить в таре, целыми тушками. Как бы то ни было, нужно понимать, что перевозка мяса охлажденного должна быть не столько удобной, сколько безопасной. Благодаря четкому соблюдению требований ГОСТа и СНиПа и наличию разрешительных документов на перевозку мяса, мы можем осуществить максимально безопасную транспортировку мяса.

Компания «Рефка.ру» обеспечивает:

• безопасность транспортировки, которая гарантируется тем, что после очередного рейса кузов автомобиля моется и обеззараживается специальными средствами. Это позволяет избежать активного размножения вредных бактерий и микробов;
• сжатые сроки доставки, которые гарантируются использованием эффективных транспортно-логистических технологий. Другими словами, нашими сотрудниками разрабатываются индивидуальные маршруты, позволяющие быстро доставить груз в пункт назначения.

Наша компания, с наилучшей стороны зарекомендовавшая себя на рынке транспортно-экспедиторских услуг, всегда открыта для долгосрочного и взаимовыгодно сотрудничества.